CARA MEMBUAT SEMUR AYAM YANG MANIS DAN GURIH

Semur merupakan menu sederhana yang menjadi favorit banyak orang di Indonesia. Semur bisa disajikan menggunakan berbagai macam isian contohnya seperti daging sapi, daging ayam, telur, tahu, tempe, kentang, dan lain-lain sesuai dengan selera yang memasaknya. Kuah dari semur ini berwarna coklat karena berasal dari kecap yang membuat rasa dari semur ini manis dan gurih.

Bagi sebagian daerah, semur dijadikan menu untuk merayakan Hari Raya Idul Fitri. Tetapi selain di hari itu, semur sangat mudah kita jumpai, biasanya semur terdapat di warung nasi uduk, Warung Tegal (Warteg), dan rumah makan masakan rumahan. Kita coba buat saja di rumah, yuk!

Bahan-Bahan Utama:

1. 1 ekor ayam
2. 100 ml kecap manis
3. 1 ruas jahe
4. 7 buah cengkeh
5. 1 sendok teh pala bubuk atau 1/2 butir pala yang diparut
6. 4 lembar daun salam
7. 1 ruas lengkuas
8. 1 batang serai yang dihaluskan
9. 2 sendok makan bawang merah yang telah digoreng
10. 1 liter air

Bahan Bumbu Halus:
1. 2 sendok teh ketumbar
2. 2 sendok teh merica
3. 6 buah kemiri
4. 2 sendok teh garam
5. 1 sendok teh kaldu bubuk ayam
6. 10 butir bawang merah
7. 6 butir bawang putih

Langkah Pembuatan:
1. Potong dan Cuci Ayam Hingga Bersih
Sebelum dimasak, potong satu ekor ayam menjadi beberapa bagian. Setelah itu, cuci ayam dengan cara rendam dagingnya di dalam air hangat sekitar 15 menit.
Selesai direndam, segera bilas ayam dengan air mengalir. Cara mencuci tersebut bertujuan untuk mencegah tumbuhnya bakteri pada ayam.

2. Letakkan Bumbu Halus Lalu Ditumis
Siapkan panci dengan kompor yang sedang menyala, lalu letakkan bumbu halus untuk ditumis bersama jahe, cengkeh, pala, daun salam, lengkuas, dan serai. Setelah itu, masukkan ayam ke dalam bumbu halus yang telah ditumis dan aduk hingga merata. Tunggu beberapa menit sampai ayam menjadi setengah matang.

3. Tambahkan Air dan Tambahkan Kecap Manis
Ketika ayam sudah setengah matang, masukkan air dan kecap manis ke dalam panci. Setelah itu, aduk hingga merata dan ayam menjadi matang dengan tekstur yang empuk.

Tips:
Jangan matikan kompor sebelum bumbu meresap pada ayam dan kuahnya mengental.